キャベツと鶏皮の蒸煮/ピリ辛トマト中華味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏皮はひと口サイズ。にんにくは細かく。キャベツは細めのざく切り

2. 2

   厚手で大き目の煮込み鍋（半寸胴、無加水鍋、ストウブ等）に。油、にんにく、唐辛子を入れます。（まだ火はつけません）

3. 3

   鶏皮を入れ。黒胡椒と生姜粉を振ります

4. 4

   キャベツを入れ。ベーコンを乗せ。塩を振ります。この際、葉を少し残します

5. 5

   ベーコンが蓋につかないように、残しておいた葉を乗せ。塩を流す感じで水1リットルを注ぎます

6. 6

   蓋をしてから点火。中火で30分

7. 7

   トマト缶を入れ、ホールならしゃもじで小さくし。空き缶に水200ccを入れ、中身を洗い流す感じで鍋に加えます。

8. 8

   中華だしを入れて混ぜ。味を見て、濃かったら水を足し、薄かったら塩を足して調整

9. 9

   蓋をしたら弱火にして5分。火を止めて余熱で2分