マッシュルームとカキのアヒージョ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくは、皮をむいておく。唐辛子は種を抜いておく。

2. 2

   牡蠣は、牡蠣の下処理をして、水気を切っておく。玉ねぎはくし切りにしておく。マッシュルームは2～3等分にカットしておく。

3. 3

   小鍋にEXVオリーブオイル（レモン風味）と、にんにく、ローリエ、唐辛子を入れ、火にかける。

4. 4

   オリーブオイルがふつふつとして、にんにくがきつね色になってきたら、玉ねぎとマッシュルームを入れる。

5. 5

   玉ねぎがしんなりしてきたら、牡蠣を入れて、塩・胡椒をかける。※オイルの液に浸るようにして、牡蠣にしっかり火を入れて下さい。

6. 6

   牡蠣に火が通ったら白ワインを加えて、汁気が半分くらいになるまで、煮る。

7. 7

   「ほたての真心」を加えて、味を整えたら、完成です。