カレー坦々うどん 夏野菜で夏バテ解消! レシピ・作り方
材料（2人分）
- 冷凍うどん ２個
- 豚ひき肉 １８０ｇ～２００ｇ
- 玉ねぎ （みじん切り） 小 １個
- 茄子 (小さめのサイコロ） １本
- 胡瓜 (せんぎり) １本
- カラフルなミニトマト (輪切り) ６個
- ブロッコリースーパースプラウト 適量
- カレールー（辛口） ２個
- 鳥がらスープの素 小さじ１
- 水 ４００cc
- みりん 小さじ１
作り方
- 1 鍋に豚ひき肉、茄子、玉ねぎを炒める。水､鳥がらスープの素を入れ８分煮込む。
- 2 火を止めてカレールーを入れて､みりんを入れ、再沸騰させて出来上がり。
- 3 冷凍うどんを３分半、電子レンジで温めて､器に盛り付けカレーをかけ､カットした野菜を盛り付けて完成
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