牡蠣燻製油漬缶と小ネギのスパゲッティ/バルサミコ酢 レシピ・作り方
材料（1人分）
- スパゲッティ（乾麺 100グラム
- 牡蠣燻製油漬缶 40グラム前後
- 小ネギ 1・2本
- バルサミコ酢 大匙1.5
- 黒胡椒 2振り
- ガーリックソルト 2振り
- 塩（茹用 小さじ1
- 粉チーズ お好みで
作り方
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1
今回は麺茹器を使います。容器に麺と塩、目盛りまでの水を入れ。袋の湯で時間+2分。電子レンジでチン。
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2
小ネギを刻み。やや深めの皿（カレー用かスープ用推奨）にいれ。バルサミコ酢、ガーリックソルト、黒胡椒を加えて混ぜます。
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3
牡蠣缶を入れます。この際に缶の油も少し（65グラム缶なら半分）加えます。
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4
よく混ぜ合わせます。
-
5
麺が茹ったら水を切り。皿の具に加え。よく混ぜます。
-
6
1/3くらいはそのまま食べ。残りは粉チーズをお好みで。
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関連情報
- 料理名
- 牡蠣のスパゲッティ
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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