塩麹豚とレタスのしゃきしゃき炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉を適当な大きさに切り、生姜塩麹（↑）をもみこんで数分おきます。
   その間に野菜を切ります。レタスはざく切り、人参は薄く短冊切り、エノキは半分に切ります。

2. 2

   熱したフライパンに油を敷き、豚肉を炒めます。半ば色が変わってきたら、人参も加え炒めます。

3. 3

   豚肉の色が全体に変わったらエノキとレタスも加え炒めます。
   手早く塩胡椒で味付けし、レタスがしんなりする前に火を止めます。

4. 4

   塩はこんぶの旨み塩を使用しました。なければ普通の塩でいいと思います。ものたりなければダシの素を少々加えるといいです。