乾燥米麹で♪炊飯器でつくる甘酒♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 お米は普通に研ぎます。
   お粥炊飯の１合目盛りに合わせて水を入れ、炊飯器のスイッチを入れてます。
   炊けたらスイッチを切り、60度くらいまで冷まします。

   

2. 2 乾燥米麹にぬるま湯1/2カップくらいを（分量外）加え混ぜます。
   そのままバラバラにほぐすだけでもＯＫです。

   

3. 3 温度が下がった①のお粥に②を加え、麺棒ですりつぶすようにしながら混ぜ合わせます。

   

4. 4 表面をならし、炊飯器の保温スイッチを入れます。
   布巾をかぶせ、蓋は閉めずに5～8時間寝かせます。途中30分～1時間おきにかき混ぜ温度を均一にします（60度くらいを保つようにします）

   

5. 5 ぐんぐん甘さが増しどろどろになります。
   お好みの甘さと粒加減になったらＯＫです。
   そのままだと濃厚どろり♪水や牛乳で割っても美味しいです。お好みでどうぞ♪

   

6. 6 温度計があると便利です。
   棒温度計なら途中混ぜながら温度測っちゃう(*^m^*)