赤エビとヤリイカのパエリヤ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サフランを30分くらい500ccくらいのお湯につけて戻しておく。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、弱火で炒めて香りを出す。

3. 3

   背わたを取った赤エビ、輪切りにしたヤリイカを炒め、いったん取り出す。

4. 4

   たまねぎと軽く洗ったタイ米を炒め、サフランをつけておいたお湯、コンソメ、塩こしょうを加える。

5. 5

   上にタネを取って粗みじん切りにしたトマト、3のエビ、イカをのせ、ふたをして弱火で30分くらい加熱する。

6. 6

   米が柔らかくなったら、パセリを散らし、レモン汁を振りかける。