鶏もも厚揚げ竹輪小ネギの煮込み/いしる風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   唐辛子は種を抜き小さめ。にんにくは小さめ。鶏は1センチ～1.5センチ角。小ネギは1センチ幅。厚揚げを縦に半分にしてから1センチ幅。竹輪は7ミリ幅。

2. 2

   炒め可能な煮込み鍋（半寸胴、無加水鍋、ストウブ等）を中火にかけ。油を回してにんにくと鷹の爪を40秒ほど炒めます。

3. 3

   鶏ももを加えて1分ほど炒めます。

4. 4

   竹輪を加えて混ぜます。

5. 5

   厚揚げを加えて混ぜ。ひたひたになるまで水を足します。

6. 6

   蓋をして10分。

7. 7

   いしるを加えて混ぜ、小ネギを加えて混ぜます。

8. 8

   化学調味料を加えて混ぜたら。味を見て。濃かったら水を足し、薄かったらいしるを追加して調製します。