豆アジの南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆アジのエラの下に指を入れてひっぱり、内臓を取る。
   きれいに血を落として、水分を拭き取る。

2. 2

   豆アジに片栗粉をまぶして、余分な粉をはたいておく。
   野菜を細切り、薄切りにする。

3. 3

   ポン酢、みりん、レモン汁を火にかけ、ふつふつしたら火を止め、調味液を作る。

4. 4

   豆アジを油で揚げて、タッパーなどの容器に、野菜→豆アジ→調味液をくりかえして重ねていく。

5. 5

   冷蔵庫で冷やして味を染み込ませたら完成。