クリーミーがんも レシピ・作り方

作り方

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   キッチンペーパーで十分に水切りした豆腐を、バーミックスやミキサー、すり鉢などでペースト状にし、２～３ミリのサイズに切った○を加えます。

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   そこへ、本だし、片栗を加え混ぜ、１８０℃の揚げ油で、きつねいろになるまで、３～４分揚げれば完成。揚げたてに塩をふって召し上がれ。

3. 3

   ※豆腐は絹でも木綿でもできますが、もめんの方が水きりが少なくて済み、まとまりやすいです。
   ※絹だとよりクリーミーに仕上がります。

4. 4

   ※豆腐の水分量により、片栗の量が変わります。揚げて、まとまらない場合は、片栗粉を増やしてみて下さいね。