冷蔵庫の残り物野菜で☆豆腐チャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜を切る。
   卵は溶きほぐし、塩コショウしておく。

2. 2

   豆腐はザルに入れて、キッチンペーパーを被せて水切りする。10分ぐらい。
   水切りしたら、お好みの等分に切る。

3. 3

   フライパンにごま油を薄くしき、豆腐に焼き目を付ける。
   焼き目がついたら一旦取り出す。

4. 4

   フライパンにごま油を足し、野菜を炒める。
   ある程度火が通ったら、豆腐を投入。
   この時に豆腐は崩れてOK!

5. 5

   野菜、豆腐をフライパンの端に寄せて、卵を入れる。
   卵を炒って、野菜、豆腐と混ぜる。

6. 6

   和風だし顆粒、水、酒、醤油を入れて、最後に塩コショウ振る。
   かつお節をかけて完成！