蓬餅あ～(*＾0＾*)～んパン❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1 菓子パン生地（ロールパン生地）は1次醗酵が終わったら40ｇ分割して丸めなおし、ペンチタイムまでとったものを使用します。

   

2. 2 ペンチタイムが終わったら、手で軽く抑えてガス抜きします。
   麺棒を当てて円形にのばします。
   餡子を下に、その上に蓬餅を乗せて生地の端を中央に集めながら包み込みます。

   

3. 3 仕上げ醗酵20分くらい。
   ドリューを塗ります。指先にもドリューをつけ、その指を胡麻に当て、胡麻がついた指先でパンにガス抜きの穴を開けます。

   

4. 4 180度に余熱したオーブンで15分ほど焼きます。

   

5. 5 今回使用した蓬餅はこちら。黒糖と蓬でねりあげたお餅です。