鶏胸肉とモヤシの花椒甘味噌焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンを弱火で熱し。油を回したら、肉を広げるように置きます。

2. 2

   蓋をして5分。

3. 3

   その間に野菜を用意します。ニンニクはみじん切り。花椒は包丁の平らな部分でまな板に押し付け潰しておきます。こうすることで、風味が出やすくなるためです。モヤシは洗ってザルに上げます。

4. 4

   味噌ダレを用意します。味醂、味噌、ニンニク、花椒を混ぜておきます。

5. 5

   5分たったら。肉をひっくり返し。味噌ダレをかけます。

6. 6

   モヤシを出来るだけ平らになるよう入れ。蓋をして5分。火を止めて余熱で2分。

7. 7

   味噌ダレにムラがあるので、よく混ぜてから。モヤシと肉を皿に盛ります。