お茄子の挽き肉炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
茄子はラップをしてレンジ（800W)で2分加熱します。熱いのでしばらくそのまま放置します。その間にも保温加熱が進んで柔らかくなります。
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2
玉葱はみじん切りにします。ピーマンは種を取り除き乱切りにします。茄子が触れるくらいに冷めたら、乱切りにします。
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3
玉葱と挽き肉を炒めます。
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4
肉の色が変わって玉葱が透明になってきたら、残りの全材料を加えてさっと炒めます。中弱火にして煮込み、お茄子に味を含ませます。水分がなくなってお茄子に味が沁みたら出来上がり。
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- 茄子の炒め物
sundisk*
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