休日の楽しいオードブルその２ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   短冊のムニエルを作ります。
   白身の魚でも代用が出来ます。
   
   生鮭を12mm角の短冊に切ります。
   塩コショウをして、小麦粉をまぶします。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを多めに敷き、高温になったら、鮭を入れ、弱火で焼きます。
   
   焼き色が付いたら転がして、4面がきつね色になったら、火を止めます。

3. 3

   ほんの数滴醤油をたらし、鮭に和え出来上がりです。
   注）　この時醤油は、隠し味ですので、少なめにします。
   
   
   大きめの短冊にして、バターで焼けば、メインの一皿らにもなります。