らくちん♪破れまんじゅう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ベーキングシートを5ｃｍ角に切ったものを8枚用意する。

2. 2

   餡子を8等分にして丸める。
   粒あん、ずんだ餡、桜餡など色んな餡で作ると楽しいです。

3. 3

   粉類を合わせてボウルに入れ、①の餡玉を転がしてまぶす。ダマになったところは手で払い落す。

4. 4

   ボウルに水をいれておき、穴じゃくしに②の餡玉を乗せてさっと水にくぐらせる。

5. 5

   濡らした餡玉をもう一度粉に戻して粉をまぶし、また水にくぐらせる。最後にもう一度粉をまぶす。（合計で粉3回、水2回つけることになります）①で用意したベーキングシートの上に乗せる。

6. 6

   霧吹きで饅頭に水をふきかけ、湿らせください。仕上がりがパサつきません。
   蒸気のたった蒸し器で5～6分蒸して出来上がり。

7. 7

   できたてほかほかのお饅頭っておいしいよ(*´∀｀*)♪

8. 8

   すぐに食べないときは濡れたキッチンペーパーをかぶせてタッパーなどにいれるとしっとり感が持続します。