らくちん♪破れまんじゅう レシピ・作り方

作り方

1. 1 ベーキングシートを5ｃｍ角に切ったものを8枚用意する。

   

2. 2 餡子を8等分にして丸める。
   粒あん、ずんだ餡、桜餡など色んな餡で作ると楽しいです。

   

3. 3 粉類を合わせてボウルに入れ、①の餡玉を転がしてまぶす。ダマになったところは手で払い落す。

   

4. 4 ボウルに水をいれておき、穴じゃくしに②の餡玉を乗せてさっと水にくぐらせる。

   

5. 5 濡らした餡玉をもう一度粉に戻して粉をまぶし、また水にくぐらせる。最後にもう一度粉をまぶす。（合計で粉3回、水2回つけることになります）①で用意したベーキングシートの上に乗せる。

   

6. 6 霧吹きで饅頭に水をふきかけ、湿らせください。仕上がりがパサつきません。
   蒸気のたった蒸し器で5～6分蒸して出来上がり。

   

7. 7 できたてほかほかのお饅頭っておいしいよ(*´∀｀*)♪

   

8. 8 すぐに食べないときは濡れたキッチンペーパーをかぶせてタッパーなどにいれるとしっとり感が持続します。