はまぐりと野菜のミルクスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   はまぐりは砂抜きしておきます。
   人参は飾り用に花型や星型に適量切ります。
   玉ねぎ、残りの人参、ほうれん草は小さく角切りにし、しめじはほぐします。

2. 2

   バターで野菜を炒め、玉ねぎが透き通ってきたらはまぐりを入れさっと炒めます。

3. 3

   水とコンソメをいれ沸騰したらあくをとり5分コトコト煮込みます。

4. 4

   牛乳を入れて塩小1/2を入れて味をみます。塩気が足りないようなら足してください。