キャベツがあま～い♪我が家の本格広島お好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 【キャベツ】を4ｃｍ幅くらいに切って、さっと洗う。
   【もやし】は洗って、ざるで水をよく切ります。
2. 2 粉に水を入れていきます。しゃばしゃばになりすぎず、少しとろみがでるくらいまで調節します。→【生地】
   市販のを使う場合、記載通りに。
3. 3 【キャベツ】は皿に乗せ、レンジで2分チンします。
   これをすることで、甘みがでて、さらにはひっくり返すとき飛び散らない利点があります
4. 4 ホットプレートの設定を200℃にし、十分に温めてからサラダ油を引きます。
   いよいよ加熱です。
5. 5 生地を、お玉を使って円を描くように伸ばしていきます。（なるべく穴ができないように）
   塩コショウを少々、鰹節をふりかけます。
6. 6 ３でチンした【キャベツ】の上に【もやし】を乗せ【肉】を並べます。
   塩コショウ少々、生地をすこしだけかけます（つなぎの役目）
7. 7 生地にしっかり火が通り、焦げ目が少しついたら、ヘラを使ってひっくり返します。
   少し技術がいりますが一思いにやってください。
8. 8 その横で【焼きそば】を作っていきます。
   ほぐしながら、塩コショウ、お好みソースで味をつけます。
9. 9 生地側の【肉】にしっかり火が通ったら、【焼きそば】の上に乗せます。
10. 10 その横で卵を割り、へらで黄身を切り、丸く平らにします。
    これに、【９】を乗せ、ひっくり返したら完成です。
11. 11 お好みで、お好みソース、マヨネーズ、青海苔、鰹節などをかけたら、もっとおいしくなりますよ☆