【おかず】鶏胸肉のソテー トマトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉全体にフォークで穴を開けます。
   塩麹を揉みこみ，冷蔵庫で一晩起きます。
   
   焼く前に室温で常温にします。(※気温や室温似合わせて時間を調整してください。)

2. 2

   鶏肉の皮を下にして，フライパンで焼いていきます。
   中火で蓋をして，片面1~2分ずつ焼いて，裏返してを繰り返します。

3. 3

   両面に焼き色がついたら，白ワインを加え，蓋をして3分蒸し焼きにします。
   
   火を止め，蓋をしたまま3分放置します。
   
   お皿に取り出しておきます。

4. 4

   そのままのフライパンに，乱切りにしたトマト，☆の材料を入れます。
   
   中火にかけ，トマトが少し煮崩れるまで混ぜながら煮詰めたらソースの出来上がりです。

5. 5

   取り出しておいた鶏肉をお好みの大きさに切り，お皿に盛り付けます。
   
   トマトソースをかけ，粉チーズとパセリをかけて仕上げます。(※写真はレタスを添えてあります。)