筍で手作りメンマ！　保存食　ご飯のお供 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茹でた筍の歯応えの良い部分を使います。5cmぐらいの高さになるように切ります。
   中の節の部分は取り除きます。(この部分は筍ご飯などに使用しています。)

2. 2

   高さ5cmぐらいに切った筍を、手でさけるチーズを裂くように食べやすい大きさに裂いていきます。包丁で切るより、手で裂いた方が、味が染み込みやすいです。

3. 3

   フライパンを熱して、胡麻油を適量ひき、裂いた筍を炒めます。

4. 4

   ★の調味料を味を見ながら自分好みで調節して入れて、ラー油と胡椒で味を引き締めます。
   辛いのが大好きな方は、ラー油たっぷりで。

5. 5

   さらに炒めて、汁っけが少なくなったら出来上がり！！
   冷めたら味が染みます。