かぶのコンポート レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぶ2個をそれぞれくし形に6等分にする。
   （12切れできる。）
   
   ※皮は剥いても剥かなくてもOKです。

2. 2

   鍋に、切ったかぶ、水100mlを入れ、落し蓋＆鍋の蓋をして強火にかける。

3. 3

   沸騰したら弱火にし、本みりん大さじ3杯を入れ、竹串などがスーッとかぶにさせるくらい柔らかくなるまで煮込む。

4. 4

   かぶが柔らかくなったら火を止め、煮汁は鍋に残し、かぶだけを容器に移す。

5. 5

   鍋に残っている煮汁に、はちみつ大さじ2杯、レモン汁小さじ1~2杯を加えて混ぜ、かぶに注ぐ。
   
   ※残っている煮汁の量やお好みに合わせて味付けしてください。

6. 6

   写真のようにピタッとかぶにラップを密着させ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。