カップケーキ ジャム入り！！ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 絹ごし豆腐 50g
- はちみつ 20g
- お好みの油 10g
- 塩 0.3g
- 薄力粉 25g
- 米粉（薄力粉でもOK） 10g
- ベーキングパウダー 1.4g
- いちごジャム（他のものでもOK） 小さじ2杯（1/2杯×4）
作り方
-
1
オーブンの予熱を開始する。
180℃に。 - 2 豆腐（水切り不要）をゴムベラなどで、なめらかなペースト状にする。
- 3 2に、はちみつ、油、塩を加え、よく混ぜ合わせる。
- 4 3に、薄力粉、米粉、ベーキングパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまでサックリと混ぜる。
-
5
生地を4等分する。
アルミカップ1つにつき、4等分にした内の2/3を入れる。 -
6
生地の真ん中を凹ませ、そこにいちごジャムを小さじ1/2杯ずつ入れる。
-
7
残しておいた生地をジャムの上に乗せる。
- 8 180℃に温まったオーブンで20分焼く。
-
9
完成品の断面図
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卵、乳、ごま、そば、落花生、ナッツ類全般アレルギー対応のレシピです。
あと、なるべく薄味。
※華やか＆オシャレなものは作れません。
※我が家にはごまアレルギーの子供がおりますが、ごま油では発症しないため、ごま油を使用しています。体質によると思いますので、心配な方はお控えください。
フォローしてくださっている方、ご覧くださっている方、ありがとうございますm(_ _)m
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