簡単あんかけカジキマグロ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切りに、カジキは食べやすい大きさの角切りにきる。
   ※水分がでている場合はキッチンペーパーでカジキの水分をふきとってから切って下さい

2. 2

   フライパンに油をひきカジキを裏表焼く。この時点で完全に火が通っていなくても大丈夫です。真ん中がまだ透明でも両面のみ白っぽくなってきていれば大丈夫です。

3. 3

   玉ねぎもいれ炒めていく。玉ねぎは火が通り少し透明になってきたらしめじをいれさっと混ぜ炒める。

4. 4

   ☆の材料をいれ煮たたせ、具材に完全に火をとおす。

5. 5

   ここで味見をしお好みの濃さに調整して下さい。この後、水溶き片栗粉をいれるので少し濃くても大丈夫です。

6. 6

   ぷくぷくと煮たっている状態で水溶き片栗粉をまわしいれ、すぐに全体を混ぜだまにならないようにする。
   とろみが少しついてあんかけに近い状態になります。

7. 7

   ご飯をどんぶりにもりカジキの具をかけ、お好みで青ネギ、いりごまをふって完成です。
   青ネギを大葉にかえてもとってもおいですよ♪