ナンプラー香る、イカのエスニック炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカは皮をむいて表面に格子に切り込みを入れ、一口大に切り、＊と和えておく。

2. 2

   ブロッコリーは小房に分けて固めに下茹でしておく。

3. 3

   キクラゲは水で戻しておき、大きいのは半分にしてサイズを揃えておく。

4. 4

   フライパンに千切りにした生姜とニンニク、米油を入れ弱火にかける。香りがたってきたらキクラゲを入れて炒める。

5. 5

   油が回ったらイカを汁ごと入れ茹でたブロッコリーも入れて強火にして炒める。

6. 6

   仕上げにナンプラー、ごま油、醤油、黒胡椒を振って出来上がり。