手ゴネが楽しい米粉パン（小麦グルテン使用） レシピ・作り方
材料（丸パン6個人分）
作り方
- 1 ボウルに＊を入れ全体をザッと混ぜたら、人肌の水と牛乳を加えてヘラで粉気がなくなるまで混ぜる。
- 2 手にかえて滑らかになるまでこねたらバターを包み込むように混ぜ込み、なじんできたらここから約15分。生地を伸ばして膜が張るくらいになるまでこねる。
- 3 オーブンシートの上に6等分にして丸めた生地を閉じ目を下にして並べる。濡布巾をかけてオーブンの発酵機能40度で40分発酵させる。
- 4 オーブンを250度に余熱する。その時にパンを焼く用の鉄板も一緒に余熱する。
- 5 熱くなった鉄板を取り出し、オーブンシートごとパン生地をうつし、表面に霧吹きで水をかけたら200度で5分、180度に下げて8分焼く。
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のゾみ2024/05/14 14:24最初の2回は失敗。全然画像の様にはなりませんでした。
捏ね方の動画で学び、それでやったらうまく出来ました！
発酵は一回だし、短時間で出来るので何回も作ってます！
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