濃厚いちごムース レシピ・作り方

作り方

1. 1 いちごはヘタを切り落とし、水気は切る。飾り用のいちごとして2~3個は薄切りにして分けておく。
   
   ▲をボウルに入れてふやかして、ラップせずに電子レンジで30秒加熱する。
2. 2 ミキサーにいちご、砂糖、レモン汁を入れてなめらかになるまで撹拌し、ざるでこして、3分の1は別のボウルに移す。
3. 3 ボウルに生クリームを入れて、生クリームがおじきする位まで泡立てる。
4. 4 別のボウルに、2の3分の2量と、ゼラチン、生クリームを2~3回に分けて入れてふんわりするまで混ぜる。(泡を潰さないように)
5. 5 5を容器に入れて冷蔵庫で約1時間ほど冷やし固める。
   固まったら、2の3分の1量を均等にのせ、再び冷蔵庫で固める。
   最後に飾り用いちごをのせて完成。