ヘルシーなのにカリっとおいしい♪揚げない！大学芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サツマイモはところどころ皮をむき、一口大に切って水にさらす。

2. 2

   フライパンに水気をきった濡れたままの１を入れ、米油を全体にまぶしてから、蓋をして弱めの中火にかける。（焦げ付かないようにテフロン加工のフライパンが作りやすいです）

3. 3

   ２は混ぜたりせずにじっくりと焼いて甘みを出す。５分くらいしてイモがカリッとしてきたら全体を混ぜ、また蓋をして３分程度火を通す。

4. 4

   フライパンをゆすって水気を飛ばし、油が残っているようならキッチンペーパーでふき取ってから〇を入れてからめる。つやっと照りが出てきたら火を止め、胡麻を散らす。