頭からまるごと！豆アジの唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆アジのえらの部分に指を差し込み、お腹に向かって引っ張って内臓をとる。

2. 2

   内臓が取れなければ、腹に指で裂け目を入れてきれいに出してくる。

3. 3

   全てのアジの処理が終わったらポリ袋に入れ、醤油とショウガで下味をつけ、片栗粉をまぶしておく、

4. 4

   天ぷら用鍋に揚げ油をそそぎ、まずは170度で３分ほど揚げていったん取り出す。

5. 5

   つぎに油を180度に温度を揚げて、１～２分カラット揚げてできあがり。