きゅうりとお揚げの酢の物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げはキッチンぺーパーに挟んで押さえて余分な油を吸い取り、熱したフライパン(油なし)で、両面に焼き目が付くまで焼きます。途中、フライ返しで押さえるとサクサクになりますよ。

2. 2

   油揚げが焼けたら、醤油を振りかけて醤油の水分が飛ぶまで火にかけ、網などにのせて冷ましておきます。

3. 3

   きゅうりは両端を落として、塩をふって板ずりし、縦半分に切ってから、厚さ５ｍｍくらいの斜め切りにします。
   生姜は千切りにします。

4. 4

   油揚げが冷めたら、幅１cm弱の短冊に切ります。
   ボウルに★の材料を入れ、きゅうり、油揚げ、生姜を加えて和えます。