長ねぎとじゃがいもの簡単和風カレーレシピ・作り方

Name: 長ねぎとじゃがいもの簡単和風カレー
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 長ねぎ １本; ベーコン(豚小間でも) ２枚(豚小間なら８０ｇ前後); じゃがいも 大１個; 人参 １/３本; にんにく １～２片; 生姜 スライス２～３枚; オリーブオイル 大さじ２; 鷹の爪 １～２本; カレー粉 大さじ２; めんつゆ 大さじ２; 牛乳＋水 (おしくなるコツ参照) 合わせて２カップ; 塩 ひとつまみ～; 砂糖 小さじ１/２～; こしょう、チリペッパー お好みで 少々; 温かいごはん ２人分

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約15分
300円前後

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

じゃがいもはレンジでチン！なのでフライパンで短時間でできます。
長ねぎやめんつゆを使った簡単な和風カレーです。

材料（２人分）

長ねぎ: １本

ベーコン(豚小間でも): ２枚(豚小間なら８０ｇ前後)

じゃがいも: 大１個

人参: １/３本

にんにく: １～２片

生姜: スライス２～３枚

オリーブオイル: 大さじ２

鷹の爪: １～２本

カレー粉: 大さじ２

めんつゆ: 大さじ２

牛乳＋水　(おしくなるコツ参照): 合わせて２カップ

塩: ひとつまみ～

砂糖: 小さじ１/２～

こしょう、チリペッパー　お好みで: 少々

温かいごはん: ２人分

作り方

1

じゃがいもは皮をむいていちょう切りにしてラップに包み、レンジで約２分(串が通るまで)加熱しておく。
2

にんにく、生姜はみじん切り、長ネギは厚さ１ｃｍの斜め切りにする。
人参はすりおろす。
3

フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、にんにく、生姜を熱してベーコン(豚小間)を炒め、脂が出てきたら、長ねぎ、すりおろし人参、カレー粉を加えて１～２分炒める。
4

【２】のじゃがいも、めんつゆ、水＋牛乳を加えて３分ほど煮たら、味を見ながら塩、砂糖を加え、お好みでこしょう、チリペッパーも加える。
温かいご飯にかけて出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

牛乳＋水は、１：１が基本の分量です。牛乳だけだとほんのりとろみがついて濃厚に、水だけだとサラッとした仕上がりになります。

きっかけ

フライパンで作る時短即席カレーをよく作るのですが、いつも使う玉ねぎがない・・・と思いついた長ねぎ入り和風カレーです。

公開日：2015/01/07

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このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。