豆乳と味噌の和風じゃがいもシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮をむいて厚さ７～８ｍｍのいちょう切りにする。
   玉ねぎは薄切りにする。
   パセリは刻んでおく。

2. 2

   鍋に、じゃがいもと玉ねぎを入れてひたひたくらいの水と塩ひとつまみを入れて、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
   途中で水がなくなるようなら少し足して下さい。

3. 3

   豆乳を加えて、豆乳が温まったら味噌を溶かし入れて１～２分煮る。
   水溶き片栗粉を加え、混ぜながらとろみがつくまで火にかける。

4. 4

   味をみて塩こしょうで調え、器に盛って刻んだパセリをふって完成。