豆乳と味噌の和風じゃがいもシチュー レシピ・作り方
材料（２人分）
- じゃがいも １個
- 玉ねぎ １/４個
- 豆乳 ２００ｃｃ
- 味噌(あれば白味噌) 大さじ２～２．５
- 塩 ひとつまみ
- 水 適量(手順２参照)
- 刻みパセリ 少々
- 水溶き片栗粉 片栗粉と水各小さじ１
- 塩こしょう(仕上げ用) 少々
作り方
-
1
じゃがいもは皮をむいて厚さ７～８ｍｍのいちょう切りにする。
玉ねぎは薄切りにする。
パセリは刻んでおく。 -
2
鍋に、じゃがいもと玉ねぎを入れてひたひたくらいの水と塩ひとつまみを入れて、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
途中で水がなくなるようなら少し足して下さい。 -
3
豆乳を加えて、豆乳が温まったら味噌を溶かし入れて１～２分煮る。
水溶き片栗粉を加え、混ぜながらとろみがつくまで火にかける。 - 4 味をみて塩こしょうで調え、器に盛って刻んだパセリをふって完成。
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- 料理名
- 豆乳と味噌のシチュー
ｆａｉｒｙ Ｔａｌｅ
「飲むこと、食べることが大好き。
お料理は、私にとって、作って・食べて ２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」
・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗) ３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～
炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。
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体が温まりますよ。
野菜は人参、キャベツや白菜などをプラスしても良いと思います。