鶏ひき肉と大根のきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむいて厚さ５ｍｍの半月に切る。

2. 2

   しょうがはみじん切り、鷹の爪は輪切りにする。

3. 3

   鍋に大根を入れ、ひたひたの水(分量外)を入れて火にかける。
   大根がほぼ柔らかくなったら(７分くらいでした)、ザルにあけて水気を切っておく。

4. 4

   フライパンにごま油、鷹の爪、しょうがを入れて火にかけ、鶏ひき肉を色が変わるまで炒める。

5. 5

   【４】に下茹でした大根を加えて強火で１分ほど炒め、砂糖、醤油、酒、みりんを加えて水分がなくなるまで強火にかける。
   仕上げに白ごまを振って完成。