うちの定番 肉豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は3～4cm幅に切る。豆腐12等分に切り、軽く水けをきる。

2. 2

   たまねぎは約8mm幅のくし形に、
   しめじは石づきを取って小房に分ける。
   糸こんにゃくは2分ほどゆで、水けをきる。
   青梗菜は根元に十字に切り込みを入れ、3～4cmの長さに切る。

3. 3

   フライパンに水カップ1+1/4と[A]を入れて中火にかけ、煮立ったらしょうがと牛肉を入れてはしでほぐし、サッと煮て取り出す。

4. 4

   3のフライパンに豆腐、たまねぎ、糸こんにゃくを入れて、落としぶたをして中火で5～6分間煮る。しめじを加えてサッと煮る。

5. 5

   4に牛肉を戻し入れて青梗菜を加え、全体に味がなじむまで2～3分間煮る。