パリッとジューシー☆はまちのかぶと焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   はまちのお頭をざっと水で洗い、キッチンペーパーなどで水気を取る。はまちの水だしをするため、両面に30cm位の高さからまんべんなく塩をふりかけ、そのままの状態で20分程置く。

2. 2

   水で塩を洗い流し、キッチンペーパーで水気を取る。魚焼きグリルに皮目が上になるようにお頭を並べ、網の下に水を入れ、弱火で加熱する。

3. 3

   10～15分ほど焼いて焦げ目が付いたら裏返し、弱火で10分間焼く。軽く焦げ目が付いたら出来上がりです。レモンやゆずやカボスなどを添えてお召し上がりください。