加茂なすの和風はちみつソースレシピ・作り方

Name: 加茂なすの和風はちみつソース
Yield: ２
Ingredients: 加茂なす １個; 揚げ油 適量; ★醤油 大さじ３; ★酒 大さじ２; ★はちみつ 大さじ１; あさつき・青ネギ 適量

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

加茂なすのとろっとした甘みと食感がとっても美味しいですよ♪
揚げるのが面倒な場合は多めの油でフライパンでじっくり焼いても。

材料（２人分）

加茂なす: １個

揚げ油: 適量

★醤油: 大さじ３

★酒: 大さじ２

★はちみつ: 大さじ１

あさつき・青ネギ: 適量

作り方

1

加茂なすは２ｃｍくらいの厚さに切る。
あさつき(または青ネギ)は小口切りにする。
2

揚げ油を熱して低めの温度で加茂なすを片面１分半～２分くらい、じっくり揚げる。
3

★の材料を小鍋に入れてとろみがつく位まで煮詰めてソースをつくる。
4

【２】の揚げた加茂なすの油をよく切って器に盛り、【３】のソースをかけて、あさつきを散らして出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

低い温度でじっくり揚げるのがコツです。

きっかけ

加茂なすは。最近は普通のスーパーでも安く手に入るようになったので、気軽に使える材料になりました。相性の良い油とあわせました。

公開日：2013/05/09

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このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。