作り方
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- 1
- 鶏ミンチ～片栗粉を混ぜる。
片栗粉は鶏ミンチの具合で調節してください。
大きな鍋に水を沸かし、鶏ミンチをスプーンですくって入れていきます。
沸騰すればアクをとる。
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- 2
- 白菜はひと口大、長ネギは斜め切りにしておく。
「１」の鍋に白菜と長ネギを入れ煮ます。柔らかくなったらうどんを入れて３分煮ます。
器に盛りつけポン酢をお好みでかけてください。
きっかけ
安くて栄養価のある鶏ミンチをふんわりお団子にしてみました。おろし生姜が入ると臭みも抜けて美味しくなりました。
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