材料（2～3人分）
- レンズ豆
- 120g
- カットトマト
- 120g
- 玉ねぎ
- 1/2個
- 鶏肉(むね、もも)
- 150g
- にんにく
- 1片
- エクストラバージンオリーブオイル
- 小さじ1/2
- 塩コショウ
- 少々
- 固形コンソメスープの素
- 1個
- 水
- 100cc
作り方
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- 1
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- 個人的にあると重宝する食材、缶詰カットトマトとレンズ豆を使います。
玉ねぎは皮をむいてザク切り、にんにくは薄切り、鶏肉は一口大にカットします。
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- 2
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- お鍋を熱してオリーブオイルを入れてにんにくと玉ねぎを炒め、鶏肉を加えてさらに炒めます。そしてレンズ豆を加えます。
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- 3
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- 続いてカットトマトとお湯100ccを加え、コンソメスープを加えて煮込みます。
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- 4
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- 中火で10分煮込み、塩コショウで味を調えて完成です。
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- 5
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- 器に盛り、あればグリーンハーブを添えて彩りよく召し上がれ☆
きっかけ
うっかりすると不足する食材豆類。美味しく食べたかったので作りました!
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