つくしの煮びたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   つくしの茎についているはかまを手でとります。

2. 2

   重曹をまぶします。

3. 3

   2番を沸騰したお湯にさっとくぐらせ、取り出します。

4. 4

   鍋にめんつゆ、水、みりん、酒を入れ、温め、つくしを入れて7分ほど煮ます。その後火を止めて10分ほど味を染みこませます。