お味噌汁(昆布・干椎茸・いりこ) レシピ・作り方

Name: お味噌汁(昆布・干椎茸・いりこ)
Yield: 3
Ingredients: お水 ３人分; 干し椎茸 １個; こんぶ 小さめ１枚; いりこ 10匹; 玉ねぎ １/２個; 茄子 １個; みそ 大さじ１

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無添加の安心料理

干した野菜や魚は健康なのでお味噌汁にも入れてます。栄養たっぷり。

材料（3人分）

お水: ３人分

干し椎茸: １個

こんぶ: 小さめ１枚

いりこ: 10匹

玉ねぎ: １/２個

茄子: １個

みそ: 大さじ１

作り方

1

鍋に水をいれ、昆布、干し椎茸、頭と内臓をとったいりこをくわえます、１時間くらいしたら干し椎茸を小さく切って玉ねぎも切って鍋に入れ火をいれます。
2

沸騰したら火を弱火にして切った茄子をくわえ火をとめます、そのとき味噌もいれます。
茄子は余熱で火が通ります。

できあがり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

好みによりますが昆布といりこを食べない方は、煮出した後とりのぞいてください。

きっかけ

天然だしをしっかりとることで、お味噌が少なくても美味しく身体に優しく塩分控えめにできるので。私は昆布といりこも味噌汁といっしょに食べちゃいますｗ

公開日：2013/04/02

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無添加の安心料理家族に子供がいるので、薄味、減塩がほとんどです。子供が小さいので、パパっと短時間でできる料理が多いです。宜しくお願いいたします。

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