マッシュルームのニンニク醤油ソースレシピ・作り方

Name: マッシュルームのニンニク醤油ソース
Total time: 10 min
Yield: ３
Ingredients: マッシュルーム 生 小１８個前後; 玉ねぎ １/４個; ニンニク １～２片; オリーブオイル 大さじ３; 醤油 大さじ１．５～２; 酒 または白ワイン 大さじ２; 水 ７０ｃｃ; 黒こしょう・刻みパゼリ(乾燥でも) 適量

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約10分
300円前後

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

油を減らしてアヒージョ(オイル煮)よりも低カロリー。
ソースはバゲットやパスタなどと一緒にどうぞ♪

みんながつくった数 1件

材料（３人分）

マッシュルーム　生: 小１８個前後

玉ねぎ: １/４個

ニンニク: １～２片

オリーブオイル: 大さじ３

醤油: 大さじ１．５～２

酒　または白ワイン: 大さじ２

水: ７０ｃｃ

黒こしょう・刻みパゼリ(乾燥でも): 適量

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作り方

1

マッシュルームはキッチンペーパーなどでよごれを拭き取り、石づきを取る。
石づきはキレイなものはみじん切りにする。
2

ニンニク、玉ねぎはみじん切りにする。
3

フライパンにオリーブオイルを熱してニンニク+玉ねぎ(+石づきのみじん切り)をしんなりするまで炒める。
4

【３】にマッシュルームを加えて、油が全体に馴染むまで炒め、酒を振ってから水+醤油を加え、３～４分煮る。
お好みで黒こしょうとパセリを振って出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

煮込み時間が短いので、玉ねぎはしんなりするまでしっかり炒めます。細かく刻んだベーコンを入れても美味しいですよ。

きっかけ

オイルをたっぷり使ったアヒージョが好きなのですがただ今食事制限中なので、低カロリーになるよう工夫しました。

公開日：2012/12/24

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このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。