なばなのアンチョビクリームパスタレシピ・作り方

Name: なばなのアンチョビクリームパスタ
Yield: １
Ingredients: パスタ ８０ｇ前後; なばな ４本(４株); アンチョビ(ペーストでも) １尾; ニンニク １片; 鷹の爪 １本; オリーブオイル 大さじ１～; 牛乳 ８０ｃｃ～; 小麦粉 小さじ１/２; 塩・こしょう 適量

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

なばなのほろ苦さが主役のパスタです。
「クリームパスタ」と書いていますが牛乳使用です。

材料（１人分）

パスタ: ８０ｇ前後

なばな: ４本(４株)

アンチョビ(ペーストでも): １尾

ニンニク: １片

鷹の爪: １本

オリーブオイル: 大さじ１～

牛乳: ８０ｃｃ～

小麦粉: 小さじ１/２

塩・こしょう: 適量

作り方

1

パスタをお好みの硬さに茹でる。
2

なばなは４～５ｃｍに、ニンニクはみじん切りまたはスライス、鷹の爪は輪切りにする。
アンチョビは細かく切る。
3

フライパンにオリーブオイル+鷹の爪+ニンニクを入れて弱火にかけ、香りが出たらなばな+アンチョビを１分程炒め、小麦粉を茶漉しで振り入れてから牛乳を注いで更に１分ほど火にかける。
4

【３】に、茹で上がったパスタを入れて和え、塩こしょうで味を調えて出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

パスタの分量に応じて牛乳を加減して下さい。

きっかけ

早々と「なばな」が店頭に並んでいたので、パスタに。具に肉や魚系を使う代わりにアンチョビでコクをプラスしました。

公開日：2013/01/29

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このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。