ごぼうと鶏肉のピーナッツバター煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうはたわしで皮をこそぎ、４ｃｍくらいの長さに切り、太いものは縦半分に切る。酢を少々入れた水に５分ほどさら、水を切っておく。

2. 2

   鶏肉は骨のそばに切り込みをいれて、味がしみこみやすくしておく。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ１を入れて中火で熱し、皮目から入れ、全体に焼き色がついたら取り出す。

4. 4

   フライパンにごぼうを入れ、油になじむまで炒める。鶏肉を戻し●の調味料と水をひたひたに注ぎ、中火で蓋をせずに、汁けがほとんどなくなるまで焼く１５分煮る。

5. 5

   ピーナッツバターを加えて全体にからめ、ひと煮立ちして皿に盛る。

6. 6

   ＊手順４の時、あれば赤唐辛子をくわえてください。