お腹に優しい☆野菜とささ身のすいとん　白味噌仕立て レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに小麦粉を入れて、ぬるま湯を少しずつ足しながら菜箸でかき混ぜ、生地がまとまって来たら手にとって捏ねる。
   つるんとした感じになったらラップに包んで置く(他の準備ができるまで)。

2. 2

   ささ身は１本を４枚程度の削ぎ切りにして、酒＋塩を振って置く。
   白菜は３ｃｍ、にんじん、大根は２～３ｍｍのいちょう切りまたは半月に切る。

3. 3

   鍋にだし汁＋白菜＋大根＋にんじんを入れて材料が柔らかくなるまで煮る(目安は５分)。

4. 4

   ささ身に片栗粉をまぶして【３】に入れる。
   【１】のすいとんをさくらんぼより少し大きい位の大きさにちぎって、両手の指で平らに潰して鍋に入れて行く。

5. 5

   約３～４分煮たら白味噌を溶き入れ、塩で味を調えて出来上がり♪