さんまの生姜煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さんまはひれの部分を持ち上げ、頭を切り落とします。
   そのまま３～４センチ程度にぶつ切りにします。

2. 2

   ぶつ切りにした身の内臓部分を取ります。手で取るのが苦手な方は綿棒かお箸を突っ込んで水でよく洗い流してください。

3. 3

   切り身を水でよく洗います。

4. 4

   小さめのフライパンにだし汁、調味料と生姜のスライスを入れ砂糖が溶けたら３の切り身を入れふたをして煮ます。

5. 5

   ときどきひっくり返してください。煮汁にとろみが出てきたら出来上がりです。