米なずの和風カレーあんかけレシピ・作り方

Name: 米なずの和風カレーあんかけ
Yield: ２
Ingredients: 米なす １個; にんじん 小１/４本; 玉ねぎ 小１/２個; しめじ １/４パック; 刻み青ねぎ 約２本分; ★コンソメスープ ２５０ｃｃ; ★酒 大さじ１; ★醤油 小さじ１; ★さとう 小さじ１/２; ★カレーパウダー 小さじ１/３; 水溶き片栗粉(水+片栗粉) 各小さじ２

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

油分を極力抑えた低カロリーメニューです。
米なすはレンジで加熱するので簡単にできます。

材料（２人分）

米なす: １個

にんじん: 小１/４本

玉ねぎ: 小１/２個

しめじ: １/４パック

刻み青ねぎ: 約２本分

★コンソメスープ: ２５０ｃｃ

★酒: 大さじ１

★醤油: 小さじ１

★さとう: 小さじ１/２

★カレーパウダー: 小さじ１/３

水溶き片栗粉(水+片栗粉): 各小さじ２

作り方

1

米なすは縦半分に切って断面を下にして10分ほど水にさらす。
2

玉ねぎ、にんじんは小さめ(約７ｍｍ)のさいの目切りに、しめじは石づきを取って１ｃｍくらいに切る。
3

鍋に★の材料と【２】の野菜を入れて人参が柔らかくなるまで(目安は１０分くらい)煮たら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
4

【１】のなすの水気をふき取って、断面に包丁で2cm幅くらいの格子状に切り目を入れ、１切れずつラップに包んで３分半加熱する。
5

【４】のなすに【３】のあんをかけて青ねぎを飾って出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

米なすを、油を控えて野菜と一緒に食べたかったので考えたレシピです。

公開日：2012/09/15

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このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。