豆苗ときのこの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆苗は株から切り離す。
   えのきは裂き、エリンギは薄切りにする。

2. 2

   ベーコンは１ｃｍ幅に切る。

3. 3

   フライパンに油をひき、ベーコンを炒め、続いてきのこ類を入れたらふたをして２～３分蒸し焼きにする。

4. 4

   ある程度火が通ったら豆苗を加えてコンソメで味をつけ、１分ほど軽く炒める。

5. 5

   溶き卵を回し掛け、ざっくりと混ぜて卵が固まったら出来上がり。