豚とオクラの味噌たれ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラはヘタを取り縦半分に切ります。

2. 2

   豚は小さめに切って塩、コショウをしてちょっと揉みます。

3. 3

   味噌、酒、みりんは一つにまとめ、よくかきまぜておきます。使用するのはこのうち大匙２杯程度です。

4. 4

   鍋にお湯を沸かし、ひとつまみの塩を入れてオクラを茹でます。３０秒ほどでさっと上げます。

5. 5

   フライパンにごま油とニンニクを入れて、ニンニクが焦げるまで炒めます。そこへ２を入れカリカリになるまで炒めます。

6. 6

   ４に３を入れて油を絡ませ、味噌だれを大匙２杯流し込み、一気に炒めます。