さごしの漬け焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さごしを一口大に切ります。

2. 2

   バットに生姜、ニンニク、玉ねぎをすりおろし、醤油、酒となじませ、１のさごしをつけます。冷蔵庫で３０分程度。

3. 3

   フライパンに油をしいて、熱し、火を止めて、２のさごしを皮を下にして焼きます。焼き目がついたら、ひっくり返します。

4. 4

   いい色がついてきたら、漬けタレを全部フライパンに入れ、からめながら焼きます。

5. 5

   魚を取り出し、残ったたれも一緒に上からかけます。